È difficile immaginare la ricreazione nella natura o in campagna senza barbecue. E non voglio davvero rovinare una serata amichevole con carne mal fritta o bruciata. La qualità del piatto dipende non solo dal tipo di carne che avete scelto e da come è stata marinata, ma anche dalla qualità del carbone. Il carbone può essere acceso da solo, se sai come farlo bene e c'è una quantità sufficiente di legna secca della specie richiesta a portata di mano. Nella foresta, questo di solito non si verifica con questo problema. Se hai intenzione di cucinare barbecue nel tuo cottage estivo, è meglio comprare carbone. Esistono diversi tipi di carbone di legna venduti nei negozi di giardinaggio e negli ipermercati e devi sapere cosa cercare.
Istruzioni
Passo 1
Leggi l'etichetta sulla confezione. Dovrebbe indicare da quale albero è stato ottenuto questo carbone. Per gli spiedini, la betulla o la quercia sono i più adatti. Non utilizzare carbone di legna dolce poiché contiene resine e oli odorosi. Il carbone di legna dolce può avere un aroma molto gradevole, ma non migliora in alcun modo il gusto della carne alla griglia.
Passo 2
Senti il pacco. La confezione deve essere asciutta. Se è bagnato, il carbone è stato conservato in condizioni improprie e potrebbe anche essere bagnato. Certo, il kebab alla fine verrà cotto su di esso, ma usare tale carbone è estremamente spiacevole.
Passaggio 3
Determina se nel sacchetto ci sono grumi di carbone o polvere di carbone. La polvere non è adatta per fare gli spiedini, ma si trova regolarmente nei negozi. I pezzi non dovrebbero essere troppo piccoli.
Passaggio 4
Assicurati che la confezione sia integra. Il carbone viene venduto in sacchetti di carta. Non ci dovrebbero essere difetti sulla confezione, figuriamoci rotture. Impurità non necessarie potrebbero essere entrate nella borsa danneggiata durante il trasporto o lo stoccaggio. Questo non solo non migliora la qualità del kebab, ma può essere pericoloso per la salute.
Passaggio 5
Il carbone è prodotto da varie aziende. Si possono incontrare prodotti di aziende che non dispongono delle licenze e dei certificati appropriati. Vedi se c'è GOST sulla confezione. E se corrisponde a quello reale. Quanto segue dovrebbe essere scritto sulla confezione con carbone: GOST 24260-80. Se non c'è GOST o è diverso, non dovresti comprare carbone. Non si sa da cosa e in che modo sia fatto in questo caso.
