In natura, puoi trovare principalmente due tipi di tartufi: veri Pezizales e falsi di diversi gruppi. Tra questi ultimi sono presenti anche specie commestibili. Tuttavia, sono molto più economici delle copie dell'ordine Pezizales. E, naturalmente, molti amanti della caccia tranquilla sognano di trovare una varietà davvero costosa di questi funghi nella foresta. Ma dove crescono i tartufi in Russia, e vale la pena dedicare del tempo a cercarli in questa o quella regione del paese?
Il prezzo dei tartufi ai funghi Pezizales può raggiungere i 100-160 mila rubli sul mercato interno. A sua volta, questa varietà è divisa in altri due gruppi: porcini e funghi neri. I più costosi sono i tartufi bianchi più rari. Ma anche il nero non è economico sul mercato.
Ci sono tartufi nella parte europea e nel sud della Russia?
Nel mondo, questi funghi si trovano più spesso nei boschi di faggi o querce in Italia, Francia e Svizzera. In Russia il tartufo è più diffuso nella parte europea. I residenti di tutte le regioni di questa regione del paese hanno la possibilità di trovare una varietà bianca di questo fungo. Tuttavia, i raccoglitori di funghi interessati a dove crescono i tartufi in Russia e che vivono nella sua parte europea dovrebbero essere consapevoli che questi funghi si trovano più spesso:
- nella regione di Vladimir;
- nella regione di Orël;
- A mosca;
- Tula.
Anche funghi porcini tartufi si trovano nella regione del Volga.
Cresce in tutte le regioni dall'elenco sopra e il tartufo nero, che è anche chiamato estivo o russo. Tuttavia, questo tipo più comune di prelibatezza è abbastanza comune in alcune altre regioni della parte europea del paese. Ad esempio, puoi trovare tali funghi, tra le altre cose, nelle regioni di Podolsk, Pskov, Belgorod, Tver e Leningrado.
Nelle regioni calde della Russia, anche la possibilità di trovare entrambe queste specie costose è piuttosto alta. I raccoglitori di funghi delle regioni meridionali che si chiedono dove crescono i tartufi in Russia dovrebbero cercare questa rara prelibatezza naturale nelle zone costiere del Caucaso o nelle steppe della Crimea.
Vale la pena cercare negli Urali?
Fino a poco tempo fa si credeva che in Russia i funghi tartufi si trovassero solo nella parte europea o nel sud. Le condizioni climatiche degli Urali per questa prelibatezza sono sempre state considerate insolite. Tuttavia, più recentemente, nella regione di Chelyabinsk sono stati scoperti costosi tartufi neri. Larisa Seregina, residente a Chelyabinsk, ha trovato una prelibatezza amata dai buongustai. Dopo che la sua fortuna è diventata nota dai media, negli Urali meridionali è iniziato un vero boom nella ricerca di tali funghi. Ma purtroppo non si sa ancora se qualcun altro abbia avuto la fortuna di trovare un vero tartufo in questa regione. Tuttavia, in ogni caso, anche se piccolo, c'è, ovviamente, la possibilità di trovare un tale fungo negli Urali.
Dove crescono i tartufi in Russia: foreste siberiane
Al di là degli Urali, i tartufi, stranamente, furono scoperti nel XIX secolo. Prima di ciò, si credeva generalmente che una tale prelibatezza non crescesse in Russia. Questi funghi sono stati trovati in Siberia ai nostri tempi - abbastanza recentemente. Un residente di Tomsk, Yulia Shchipacheva, è riuscita a trovare una rara varietà di tartufo bianco nella foresta vicino alla città. E se negli Urali è stato trovato un solo esemplare, la donna siberiana ha portato a casa fino a tre chilogrammi di questi funghi. E secondo la donna, i tartufi in Siberia sono tutt'altro che un incidente. Secondo lei, tali funghi sono già diffusi oltre gli Urali. Quindi vale la pena cercare i tartufi, ovviamente, per i raccoglitori di funghi di questa regione, che non è tipico per loro.
