Nasturzio, chi non conosce questo fiore? Il più semplice e comune. Nessuna partita per una rosa o una peonia. Ma non tutti ne conoscono i meriti. Dopotutto, questo "sempliciotto" è modestamente bello, utile in giardino, nutriente e curativo.
Il nasturzio è una pianta da fiore ornamentale in giardino
I fioristi apprezzano il nasturzio per il suo carattere vivibile e senza pretese. Le sue moderne varietà compatte, i colori, le forme a fiore doppio hanno portato un nuovo respiro al design e all'uso della pianta. Il nasturzio sta tornando popolare. È piantato su balconi, aiuole, i bordi sono decorati.
Il nasturzio è un'utile pianta da giardino. È la protettrice di altre piante dalle malattie. È stato notato che dove cresceva il nasturzio, il terreno contiene meno infezioni fungine. Quindi, dopo di esso, le piante non sono così colpite dal marciume radicale. E femminucce come astri e piselli dolci si sviluppano e fioriscono meglio.
Nasturzio e cucina
Anche nei vecchi libri dei monaci vengono menzionate informazioni e ricette per insalate con fiori e foglie di nasturzio. La pianta a quei tempi era chiamata "insalata cardinale" e custodiva con cura i segreti delle loro ricette. Il nasturzio era apprezzato in quei tempi lontani, in quanto considerato fonte di salute e di eterna giovinezza.
Oggigiorno in cucina trovano largo impiego foglie, fiori, semi acerbi (capperi) di nasturzio. La pianta si sposa bene con molte verdure, noci, formaggi, carne, pesce, uova, ricotta. Grazie al suo gusto unico e alla sua piccantezza distintiva, il nasturzio porta il suo sapore al piatto. Data la sua utilità, arricchisce il valore nutritivo di qualsiasi alimento. Insalate, condimenti, bevande sono gustose e salutari.
Le proprietà curative del nasturzio
Il nasturzio è ricco di vitamine importanti per l'uomo, come le vitamine C, B1, B2, provitamina A. La pianta ha un alto contenuto di sali di iodio, potassio, fosforo. Contiene antibiotici a base di erbe. Il nasturzio ha proprietà battericide e aiuta nel trattamento delle prime vie respiratorie, bronchiti, calcoli renali. Pertanto, l'aggiunta di fiori, foglie e soprattutto semi acerbi a insalate e piatti, non solo diversifica i piatti, ma anche guarisce.
Ecco un fiore così difficile: il nasturzio.
