Le tartine sono piccoli panini fatti con vari ingredienti che possono decorare qualsiasi tavola festiva e tavolo da buffet. Cucinare le tartine non richiede abilità speciali, devi solo scegliere la migliore combinazione di prodotti.
Snack canapé originali
I crostini sono piccoli panini messi su uno spiedino, che vengono mandati in bocca interi senza mordere. L'idea del piatto, che proveniva dalla Francia, occupa ora un posto significativo nei buffet e nelle tavole festive.
Tradizionalmente, le tartine sono a base di pane secco o pane tostato. Sopra sono disposte una varietà di combinazioni alimentari: pesce, carne, formaggio, verdure.
Per preparare tartine elementari, devi solo tagliare i prodotti finiti a cubetti. Combinazioni di sapori popolari per tartine:
- Pane "Borodinsky", aringa leggermente salata e una mela spruzzata di succo di limone;
- pane nero, salmone leggermente salato, cetriolo sottaceto e olive;
- pane, salame, cetriolo e pomodoro;
- pane bianco, due tipi di formaggio a pasta dura, olive, pomodorini;
- pane tostato, cetriolo fresco, gamberi e olive;
- pane bianco, petto di pollo affumicato, funghi sott'aceto e olive;
- toast, filetto di pollo lesso e ananas;
- pane bianco, formaggio e caviale rosso.
La base del pane può essere unta con burro, formaggio fuso, patè, ricotta alle erbe, maionese. Per la decorazione, usa aneto, basilico, prezzemolo, cipolle verdi. Una sottile fetta di formaggio a pasta dura indossata alle estremità di uno spiedino a forma di vela conferirà alla tartina un aspetto originale.
Nella moderna cucina russa, le tartine possono essere preparate senza una base di pane. Per fare questo, prendi uno spiedino più lungo, infilando i cubetti di formaggio, un'oliva avvolta nella pancetta, la lattuga sopra.
Per le ricette più complesse, le tartine usano formaggio fritto, pezzi di filetto d'anatra al forno nella pancetta, gamberi in pastella. Come base si possono usare pasta sfoglia, pads di patate grattugiate tostate.
Dolci sotto forma di tartine
Per la preparazione delle tartine si possono utilizzare anche prodotti da dessert: frutta, marmellate, biscotti. Per le tartine da dessert, puoi combinare una varietà di frutta: mele, banane, kiwi, arance, uva, ananas, fragole, more, ecc. Usando la tecnica del canapé, puoi creare un piatto interessante per le feste dei bambini. Usando una base di mele e carote e stuzzicadenti, è facile realizzare un albero di Natale per il nuovo anno e un divertente riccio può essere fatto con pere e uva. Allo stesso modo si ottengono topi, uccelli, palme e molto altro originali.
Ci sono innumerevoli ricette di tartine. La cosa più importante è che tu stesso puoi comporli facilmente da ciò che è a portata di mano. Il motto principale delle tartine è veloce, gustoso, bello!
