Boletus è un nome per diverse specie affini di funghi tubolari commestibili, che differiscono per il caratteristico colore del cappello, dal rosso mattone al giallastro in alcune specie. Nonostante il nome, non è necessario cercare questo fungo proprio sotto il pioppo tremulo; cresce bene nei boschi misti e decidui sotto betulle e querce.
Istruzioni
Passo 1
La principale differenza tra i porcini è il colore del suo cappello. Nel porcino rosso presenta un colore rosso mattone, nel porcino giallo-marrone, il cappello di un colore giallo-brunastro meno saturo. È vero, il porcino bianco ha, infatti, un cappello molto leggero. La pelle che copre il cappuccio sporge di diversi millimetri oltre i bordi del porcino, questo è particolarmente evidente nei giovani funghi. Questa pelle, in contrasto con lo strato che ricopre i cappelli dei funghi lamellari dai colori vivaci, è vellutata, è chiaramente visibile con tempo asciutto. Il porcino non ha macchie sul cappello.
Passo 2
Se trovi un fungo con un cappello rosso e giallo in una foresta decidua o ai margini della foresta, dai un'occhiata al suo dorso. Tutte le varietà di boletus boletus sono tubolari, se hai visto i piatti sotto il cappuccio, questo è tutto ciò che ti piace, ma non il boletus. Il colore del lato tubolare del cappello nei funghi giovani è chiaro, con una sfumatura crema. Nei porcini più vecchi con cappucci completamente aperti, la superficie tubolare si scurisce gradualmente, cambiando colore in grigio.
Passaggio 3
La gamba del porcino è ricoperta da un motivo di macchie brunastre o grigiastre; nei funghi giovani queste macchie sono quasi beige. In un fungo adulto, il motivo sulla gamba è quasi nero. La gamba del porcino è più spessa nella parte inferiore di quella del cappello. A differenza dei funghi lamellari non commestibili con un gambo ispessito dall'alto verso il basso, non c'è frangia sotto il cappello del porcino.
Passaggio 4
A volte un porcino giallo-marrone può essere scambiato per un porcino. Tuttavia, tagliando la carne del fungo, puoi quasi immediatamente capire cosa hai trovato esattamente. Le fette di porcini iniziano a diventare blu dopo pochi minuti. A volte questo può essere notato senza usare un coltello. Le aree del cappello o delle zampe, mangiate dalle lumache e da altri amanti dei funghi di bosco, sono dipinte in un caratteristico colore blu scuro, a volte con una sfumatura verdastra. Macchie blu scuro possono apparire sul gambo del fungo se viene leggermente schiacciato o portato a lungo tra le mani.
