Tutti sanno che nell'arte culinaria non è importante solo il gusto dei piatti, ma anche la bellezza del loro design, così come l'estetica della tavola. Oggi l'arte di decorare i piatti ha raggiunto grandi vette e spesso puoi trovare veri e propri capolavori creati da chef esperti. L'arte dell'intaglio sta diventando sempre più popolare tra la gente comune: l'intaglio artistico di frutta e verdura e puoi imparare a decorare la tua tavola con l'aiuto dell'intaglio, sorprendendo parenti e amici con la bellezza dei piatti.
Istruzioni
Passo 1
Per intagliare viene utilizzata una varietà di frutta e verdura, ma puoi provare prima a intagliare un cetriolo. Il cetriolo produce bellissimi motivi vegetali: fiori e foglie.
Passo 2
Per fare un fiore da un cetriolo, tagliane un pezzettino lungo 7-8 cm. Prima di raggiungere il bordo inferiore del segmento, fai un'incisione e piegalo indietro per formare una foglia. Taglia le foglie rimanenti in un cerchio, facendo piccole distanze tra loro. Quindi prendi un coltello da intaglio e taglia 2 mm in un cerchio per iniziare a intagliare i petali del futuro fiore. Formate una fila di petali con un coltello ovale.
Passaggio 3
Forma la riga successiva allo stesso modo, ma posiziona i petali in uno schema a scacchiera rispetto alla riga precedente. Per ogni livello successivo di petali, tagliare l'area con un coltello di 1-2 mm. Taglia il torsolo del cetriolo tra i petali e metti lì il torsolo tagliato da un pezzo di carota.
Passaggio 4
Rifilate le punte delle foglie con le forbici da cucina, dando loro una forma appuntita. Affinché un fiore di cetriolo si apra, mettilo brevemente in acqua ghiacciata.
Passaggio 5
Puoi anche creare una foglia decorativa separata da un cetriolo ritagliando una fetta piatta allungata con una curva a forma di S da un cetriolo. Sulla parte esterna della fetta, usa un coltello da intaglio per fare due ritagli sottili e paralleli, e su entrambi i lati di questi ritagli, fai dei tagli trasversali corti lungo la lunghezza del cetriolo. Decora il bordo del foglio con i denti decorativi, ritagliandoli con un coltello.
