L'intaglio è l'arte dell'intaglio artistico di frutta e verdura, oltre a legno, pietra, ghiaccio e persino ossa. Il nome di questa abilità di intaglio è letteralmente tradotto dall'inglese come "carving". Ma il concetto tradizionale di intaglio, prima di tutto, si riferisce specificamente alla cucina, dove i maestri realizzano veri capolavori da vari prodotti (tra cui formaggio, cioccolato e altri).
Istruzioni
Passo 1
In Russia, l'arte dell'intaglio è diventata nota solo pochi decenni fa, anche se alcuni artigiani, ovviamente, lo hanno fatto, senza rendersene conto, molto prima. Ora i russi hanno accesso a intere pubblicazioni sull'abilità di intagliare con descrizioni di varie tecniche e metodi di taglio artistico, e nelle grandi città vengono venduti anche strumenti speciali e i loro set. Naturalmente, la cosa più importante che è necessaria per padroneggiare quest'arte è la pazienza e, beh, un po' di vena creativa.
Passo 2
A proposito, nel 2004, in Russia è stata aperta un'Accademia specializzata di intaglio, sotto gli auspici della quale si tengono numerosi concorsi e competizioni. Quest'ultimo attira ogni anno un gran numero di partecipanti, poiché un enorme vantaggio dell'intaglio è che chiunque può farlo, indipendentemente dalla loro età.
Passaggio 3
Quindi come si padroneggia questa abilità? Naturalmente, l'opzione più semplice è seguire corsi in cui gli specialisti che sono diventati esperti nell'intaglio trasferiranno le proprie abilità a te per una certa ricompensa in denaro. Ma puoi padroneggiare quest'arte da solo, usando l'immaginazione o guardando esempi su Internet.
Passaggio 4
Il primo passo è scegliere i prodotti giusti. I più popolari tra gli amanti dell'intaglio sono patate, zucca, ravanelli, cetrioli, in una parola, quasi tutte le verdure grandi e dure. Altri cibi più morbidi come il pomodoro non sono molto buoni per il lavoro. Di solito vengono scelti i seguenti frutti: angurie, avocado, limoni, mele e altri. Si prega di notare che alcuni prodotti alimentari possono scurirsi rapidamente dopo il taglio e perdere il loro aspetto attraente.
Passaggio 5
Un'altra regola dell'intaglio è la moderazione. Non dovresti esagerare con la decorazione dei piatti, è meglio farlo con moderazione e gusto, prestando attenzione alla combinazione di prodotti e accenti. Inoltre, è meglio iniziare a padroneggiare quest'arte con figure molto semplici, su cui puoi gradualmente affinare le tue abilità.
Passaggio 6
Altrettanto importante è il processo di scelta di strumenti specializzati, con l'aiuto del quale verranno tagliati i motivi decorativi. Per un principiante, è adatto un coltello tailandese, ma gli artigiani più avanzati devono acquistare i seguenti dispositivi: coltelli in metallo duro con forme diverse, ma sempre molto affilati (a forma di V, quadrati, arrotondati e anche con larghezze diverse), coltelli per rimozione di polpa, coltelli scanalati e strumenti di incisione.
